Lo Chef Polee back in action

Colpa mia, me la sono cercata. Circa due settimane e mezzo fa, dopo oltre due anni senza riuscire nemmeno a metter su l'acqua per la pasta (una delle reazioni al lutto per la morte di mio fratello è stata l'incapacità di cucinare), ho ripreso a spadellare alla grande.
L'ho scritto su Facebook ("Chef Polee al lavoro. Che suona come Chef Tony, ma senza baffi").
E la mia amica Giusi, che è una buontempona, ha immediatamente prodotto la foto che vedete qui accanto...

Blogger al forno - Episodio cinque: Come ti improvviso lo strudel

Mi sento come se fossi, che so, posseduta dallo spirito di Suor Germana: eccomi qui a dispensare un pratico e semplice consiglio culinario. Come i blogger che scrivono davvero di cucina. Come quelli che sanno cucinare. Come quelli veri, insomma. Non sapete che emozione... Procedo dunque come ci si aspetterebbe:
"Arrivano ospiti all'improvviso? Volete chiudere una cena con un dolce facilissimo e veloce? 
Ecco la soluzione: uno strudel pronto in trenta minuti secchi. Cinque per la preparazione, venticinque per la cottura (e se avete un Jet Chef, sappiate che viene addirittura meglio che col forno ventilato... Provare per credere!)".
Come vado? Vado bene?

Blogger al forno - Episodio quattro: la Questione della Quiche

Lord Whirlpool, aiutami tu.
Non so più a che santo votarmi.
Ero preoccupatissima: il mio Jet Chef, miracoloso creatore della Polee-Cuoca, mi ha messa in difficoltà con la quiche... Per ben due volte. Già temevo di dover inaugurare questo post con un: "Ahi ahi, Signor Whirlpool, lei mi è caduto sulla quiche!"... Invece la cosa non è così grave, però... o c'è un bug nel mio Jet Chef, o ce n'è uno nel mio neurone (il che, lo dico subito, è più probabile).
Fatto sta che la Questione della Quiche esiste. Affrontiamola, su.
Via il dente, via il dolore.

Blogger al forno - Episodio speciale: Lord Whirlpool

Si è capito, credo, che per deformazione professionale i miei post per blogger al forno sono raccolti in una "stagione" fatta di non-so-ancora-quante puntate. Ebbene, se siete fans delle serie tv come me, sapete che gli episodi speciali sono un classico (come i Christmas specials, per capirci). Ne ho fatto uno anch'io. Un episodio super-speciale su Lord Whirlpool, che si è presentato a casa mia con un cestino pieno di delizie e tanti consigli per usare al meglio il mio Jet Chef. Risultato: Lord Whirlpool assediato senza tregua dai miei cani (e dico però, pure tu, ti presenti con della carne squisita...) e la nascita - sono un po' emozionata, lo ammetto - del mio primo arrosto.
Un sogno che è diventato realtà. So ufficialmente jetcheffare.
Oh, ragazzi, so fare un secondo da andar per terra, sconvolti dall'estasi di quel sughetto spettacolare che è nato... praticamente da solo.
L'ho fatto io.
L'ha fatto il Jet Chef, in realtà.
L'ha diretto Lord Whirlpool.
Fatto sta che tutto ciò è accaduto.
Insieme a molto altro. La cosa non piacerà a Luca Viscardi, però, temo...

Blogger al forno - Episodio tre: Risotto alla zucca e Dolce di ricotta fresca

Certe volte la gente è strana.
E con "la gente" intendo ME.
E con "strana" intendo STUPIDA.
Lo so benissimo che la zucca è uno di quei (millesettecentonovantatre) cibi che mi sono proibiti.
Ma la tentazione è stata troppo forte.
Ho voluto per forza esibirmi in un risotto alla zucca.
Ne ho pagato le conseguenze.
Ma ne è valsa la pena, eh.

Lettera a una blogger al forno

Ricevo e pubblico con gioia questa lettera. Il post d'anniversario che ho "regalato" a mio marito, mettendo sul blog la nostra storia, a quanto pare continua a rivelarsi azzeccato...



Cara Polee al forno,

questo è il primo post che compare sul tuo Blog non scritto da te... ma essendo io tuo marito e - per ora senza conseguenze - cavia di questo esperimento tecno-socio-gastronomico, forse questo diritto me lo sono meritato.

Visto che conosco perfettamente la tua capacità ai fornelli, motivo per cui cucino io da oramai dieci anni, ho appreso con un po’ di sconcerto questo tuo slancio verso l’operazione ideata da Lord Whirlpool: affidarti un oggetto tecnologico dalle capacità distruttive (nelle tue mani) non indifferenti.

Blogger al forno - Episodio due: Quiche Lorraine e Patate Gratin

Per quanto banali, i detti popolari raccontano grandi verità. Bisogna battere il ferro finché è caldo.
O il forno, in questo caso.
Dopo il risotto ai porcini pensavo di dedicarmi all'Assisted Chef (il PAPF - Programma a Prova di Fessi, come lo chiamo io). Non vedevo l'ora. Ma dopo un esordio così, scusate, potevo forse accontentarmi delle patate lessate di Luca Viscardi (non me ne voglia il caro Luca, ma penso che questo delle patate sarà il mio tormentone di blogger al forno. Metterei anche una faccina per rafforzare, ma non sarebbe professionale).
Potevo forse accontentarmi, dicevo? Ovvio che no. Così ho investito noveenovantagrassieuri nell'acquisto di un bellissimo libro di ricette al microonde, con soluzioni piuttosto originali... Ma io ho cominciato con un classico.
La quiche lorraine. Abbinata alle patate gratin dell'Assisted Chef (due piccioni con la medesima fava).
Risultato: ho tirato insieme la mia prima cena per quattro persone.
E per tutta la sera ho avuto problemi d'identità: chi diavolo è questa che cucina? Cosa vuole da me?
Esci da questo corrrrrpo!

Blogger al forno - Episodio pilota: Risotto ai porcini

Mercoledì scorso il mio status su Facebook recitava: "Attenzione, gente: sto per lanciarmi nel primo risotto della mia vita. Dopo, il mondo non sarà più lo stesso".
Sabato eravamo passati a "Chiara Poli ha fatto un risotto ai porcini spettacolare e ama il suo Jet Chef" seguito da cuoricino (di cui faccio un uso spropositato da quando ho imparato a farlo grazie alla spiegazione di qualche ciofane).
Sì, lo amo.
Detesto ancora cucinare, ma amo JetCheffare. Mettiamola così.
Ve l'avevo detto, che sono una che non molla.
Così mi sono lanciata nel primo esperimento sparando subito alto (col primo risotto della mia vita) e a distanza di tre giorni ho replicato per dimostrare che imparo dai miei errori e che si può sempre fare meglio. Il tutto sotto gli occhi del marito cuoco criticone e - rullo di tamburi - della suocera.
Non so se rendo.
Ho detto suocera.
Dove diavolo è la mia medaglia al valore?

Blogger al forno

Io detesto cucinare.
E non è tutto. Ci sono quelli che non sono capaci ma si applicano comunque. Quanto li ammiro.

E poi ci sono quelli che non sono capaci e che hanno tentato sì e no tre volte, rinunciando perché si innervosiscono (è il mio caso: non mi riesce nemmeno di farmi una pasta in bianco decente). O perché corrono rischi mortali (è ancora il mio caso: mai avvicinata ad un forno o fornello senza ustionarmi o tentare di dar fuoco alla casa. Mai).
Eh sì che arrangiarmi sarebbe essenziale: i cibi che non mi sono vietati per il morbo di Crohn, lo sono per il reflusso da farmaci. Figuriamoci: quando non c'è mio marito rischio la morte per inedia. Sono un disastro.
L'autonomia culinaria è una conquista. Voi che ce lì'avete non ci fate caso, ma io che per sopravvivere dipendo da altri lo tengo sempre presente.
Alla tenera età di 35 anni avevo rinunciato ad averne una.
Poi è arrivato il Signor Whirlpool insieme a "blogger al forno".
E mi sono ricordata che in caso di necessità persino io ho uno strumento per sopravvivere: il microonde.